OGM: LA POLENTA EN QUESTION ?

Posté par provola le 20 octobre 2012

                                       Ayant grandi à la polenta, vous pensez bien que l’étude du professeur Seralini ayant montré la supposée toxicité des maïs transgéniques aura jeté le trouble au fond de mon assiette. En tous cas , elle aura au moins eu le mérite de soulever le débat, ce n’est pas là le moindre de ses mérites. Six Académies nationales (agriculture , médecine, pharmacie, sciences technologie, vétérinaire) viennet de mettre en doute les conclusions de ce rapport.

Selon les travaux publiés par Gilles-Eric Séralini, professeur de biologie moléculaire à Caen, la consommation du maïs transgénique NK603 et d’un herbicide contenant du glyphosate (Round Up) de Monsanto par des rats est associée à un risque accru de tumeurs.

Ces Académies, si elles avouent ne pas avoir réalisé une expertise approfondie de l’étude en question,  pointent plutôt la méthode statsistique adoptée pour évaluer le risque de survenue de cancers chez des rats qui seraient naurellement sujets à des cancers.

Seralini lui-même avait déjà réagi aux critiques de toutes parts qui affluent depuis la parution de son étude:   

« Tout ceux qui ont aboyé [contre l'étude] sont à l’origine de l’autorisation de ces produits, et ils l’ont fait sur la base de tests sur la même souche de rats, avec des échantillons de 10 rats pendant seulement trois mois et pas avec autant de tests, avait-t-il opposé à ses détracteurs. C’est ridicule. »

Les Académies estiment vrai que les protocles expérimentaux permettant de juger de l’inocuité d’un produit devraient être revus au delà de la période généralement admise des trois mois.

Attendons pour nous faire une meilleure opinion les résultats des enquêtes menées actuellement par l’EFSA( European food safety authority) et du HCB (Haut conseil des biotechnologies)

Attendons pour réellement s’inquiéter à chaque fois qu’on décide de se faire un bon plat de polenta.  

 

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La polenta (ou polente), originaire du nord de l’Italie, du Tessin en Suisse, du Comté de Nice, de la Savoie, de Bulgarie, de la Roumanie et de la Moldavie, se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de semoule ou de farine de maïs

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