BAGUETTE DE LUXE

Posté par provola le 22 septembre 2010

Comme la Russie a brûlé cet été, des milliers d’hectares de champs de blé sont partis en fumée, raison pour laquelle le pays a moins exporté cette année. Les cours mondiaux du blé ont flambé, ce qui va probablement pousser à la hausse le prix de la baguette chez le boulanger du coin. Voilà la présentation qui nous est faite aujourd’hui sur les ondes. Problème, la France a toujours été exportatrice brute de céréales et la récolte de cette année n’a pas été une exception.

Alors pourquoi diable la baisse de la production russe devrait-elle grever les étiquettes dans notre cher pays ?

Si les cours mondiaux du blé fluctuent au gré de la production, pourquoi donc, durant les années records , au moment d’une baisse des cours, le prix de la baguette n’a-t-il jamais baissé ?

Le prix de la farine entrant pour quelques 12 % dans le prix du pain, une hausse de 20 % du prix de la farine devrait entraîner une hausse de 2% du prix de la baguette, vendue en général aux environs de 85 centimes. 2% de 85 centimes, cela fait 1, 7 centimes.

Le prix de la baguette va augmenter de…5 centimes, 3 fois plus.

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